Tarta ze szparagami i serem brie & 10 zdjęcie

Tym razem szparagi gotlandzkie powędrowały do tarty. Tarta powstała w związku z zalegającym w lodówce serem brie, którego jakoś nie mogliśmy przejeść.
Ciasto - według przepisu z książki z serii Le Cordon Bleu "Tarty i inne wypieki":

• 200g mąki,
• 100g masła
• 1 jajko,
• duż szczypta soli,
• 2-3 łyżeczki wody,
• i dodatek czyli kilka łyżek otrębów

Masa:

• ok. 200 g zielonych szparagów
• sporo zieleniny w postaci kiełków słonecznika, młodego szpinaku, bazylii, pietruszki i oregano 
• 4 małe cebulki te dymkowe
• 3 ząbki czosnku
• 200 g sera brie
• 180 ml śmietany
• 1 jajko oraz sól & pieprz, świeżo zmielony.

Przygotować ciasto.
Masło należy rozetrzeć z mąką, otrębami i solą, dodać jajko wymieszane z wodą. Wyrobić ciasto na gładką,  jednolitą masę. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez minimum 20 minut. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do nasmarowanej  formy. Ponakłuwać widelcem i ponownie schłodzić. Na ciasto położyć papier do pieczenia z wysypaną nań fasolą lub ryżem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni jakieś 20 minut. Zdjąć papier i dopiec kilka minut.
Następnie od szparagów odciąć głowki a łodyżki pokroić na talarki. Poddusić chwilę na rozgrzanej oliwie z wyciśniętym czosnkiem i cebulką i odłożyć główki na bok. Dodać szpinak, kiełki słonecznika, sól oraz  pieprz i poddusić krótką chwilę. Wymieszać śmiętanę z jajkiem, doprawić i dodać pozostałą, pokrojoną  drobno, zieleninę. Pokroić ser na cienkie plasterki. Rozłożyć podduszone warzywa, przykryć serem i zalać masą jajeczno-śmietanową. Na wierzchu położyć główki szparagowe. Piec około 25 minut, do czasu aż wierzch będzie ścięty i ładnie przyrumieniony. Podawać z sałatą lub czym innym.

                                ********                                   

 Do zabawy w 10 zdjęcie zaprosiła nas quinoamatorka z Prodżektu Kasza. Dziękujemy, choć podobnie jak ona, nie wiemy tak dokładnie o co chodzi;)
No w każdym razie wypadło na Prywatne>Wakacje 2007>Kreta,Myrthos,Babcia sprząta. A ponieważ zdjęć było wiele z tej serii, babcia sprzątała bowiem bardzo mozolnie, bardzo długo i bardzo dokładnie,  więc do 10-tego dołączyłam kilka innych, łacznie z tym, które przedstawia zasłużony odpoczynek. Może tym samym złamałam jakieś niepisane zasady zabawy, w której i tak nie wiemy o co tak naprawdę chodzi, no ale trudno.

Myrthos, jest jednym z miasteczek leżących na właściwym, czyli południowym, wybrzeżu Krety

*******

Monika teraz twoja kolej:)

Ja zapraszam do zabawy miss_coco z Belgii od kuchni i Magdalenę z  Tasty Colours.
Zobaczymy kogo wybierze Moni.