niedziela, 4 lipca 2010

2 proste sałatki w ramach porządków w spiżarni

Od czasu do czasu warto zrobić porządki, w lodówce, w spiżarni i może też w swoim życiu. O tym ostatnim rozpisywać się nie będę, skupiając się wyłącznie na porządkach kuchennych. Warto się do nich zabrać szczególnie w okresie letnio-wakacyjnym. Już dość niedługo, na szczęście, i my ruszymy w drogę, więc czas nadszedł na przegląd zapasów zgromadzonych w domu - tym bardziej, że z podróży zawsze przwozimy nowe nabytki. W efekcie sprzątania powstały dwie proste sałatki.

Sałatka buraczkowo-ogórkowa z czosnkiem i cebulką:
  • 3 buraki
  • 5 ogórków małosolnych
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 cebulek z dymką
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 lyżki gęstego jogurtu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
Buraki upiec w folii aluminiowej, obrać i pokroić. Pokroić ogórki i cebulkę. Wymieszać składniki sosu z wyciśniętym czosnkiem i ewentualnie doprawić. Wymieszać sałatkę. My jedliśmy jako dodatek do super prostego obiadu, tzn. odsmażane młode ziemniaki  z koperkiem i smażona razem z nimi  kiełabasa w plasterkach. Pasuje też moim zdaniem do mięsa z grilla itp.

***

Prosta sałatka z tuńczykiem:
  • 1 puszka tuńczyka w wodzie
  • dużo sałaty mieszanej 
  • 1 puszka kukurydzy
  • 15 pomidorków koktajlowych lub 3 zwykłe
  • kawałek ogórka
  • papryka, cebulka
  • kilka łyżek majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
Szybki, prosty lunch na gorący dzień. Gdy młodszego M. nie ma w domu rezygnujemy z kukurydzy, ale dzisiaj był. Często dodaję też do tej sałatki jajka na twardo.

Nie są to żadne odkrywcze przepisy, ale udało mi się zrobić trochę wolnego miejsca zarówno w lodówce, jak i w spiżarni. A te 3 buraki bardzo mnie męczyły i w końcu jednak znalazły swoje zastosowanie. W dodatku młodszy M. był szczęśliwy, ponieważ sałatka z tuńczyka, lub pasta kanapkowa z tegoż, to jego ulubione przekąski w porze lunchu.
Więcej czasu zajmuje opisanie tych sałatek niż ich przygotowanie. Czyli propozycja na leniwe, wakacyjne dni. A jutro planuję dalszy ciąg przeglądu i przy okazji posprzątam w szafkach kuchennych. Najgorsze są te głebokie;)

3 komentarze:

lo pisze...

Nie wiem, którą wybrać. Obydwie kuszą. Ja robię porządki w zamrażalniku. Szykuję miejsce na kurki i inne grzyby. Pozdrawiam.

milk_chocolate84 pisze...

obie wyglądają niesamowicie kolorowo i zachęcająco :) Jak robię porządek w lodówce to często to co tam znajdę ląduje z kuskusem lub ryżem. Pycha są takie sałatki z odzysku ;)

LidKa pisze...

Ja zamrażalnik też przy okazji. Na razie znalazłam dużo ugotowanej ciecierzycy i filety z kurczaka. A w spiżarni dużo couscus, marchewki i słodkiego ziemniaka. Jutro imrprowizuję tagine.