Od czasu do czasu warto zrobić porządki, w lodówce, w spiżarni i może też w swoim życiu. O tym ostatnim rozpisywać się nie będę, skupiając się wyłącznie na porządkach kuchennych. Warto się do nich zabrać szczególnie w okresie letnio-wakacyjnym. Już dość niedługo, na szczęście, i my ruszymy w drogę, więc czas nadszedł na przegląd zapasów zgromadzonych w domu - tym bardziej, że z podróży zawsze przwozimy nowe nabytki. W efekcie sprzątania powstały dwie proste sałatki.
Sałatka buraczkowo-ogórkowa z czosnkiem i cebulką:
- 3 buraki
- 5 ogórków małosolnych
- 2 ząbki czosnku
- 5 cebulek z dymką
- 3 łyżki majonezu
- 2 lyżki gęstego jogurtu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
Buraki upiec w folii aluminiowej, obrać i pokroić. Pokroić ogórki i cebulkę. Wymieszać składniki sosu z wyciśniętym czosnkiem i ewentualnie doprawić. Wymieszać sałatkę. My jedliśmy jako dodatek do super prostego obiadu, tzn. odsmażane młode ziemniaki z koperkiem i smażona razem z nimi kiełabasa w plasterkach. Pasuje też moim zdaniem do mięsa z grilla itp.
***
Prosta sałatka z tuńczykiem:
- 1 puszka tuńczyka w wodzie
- dużo sałaty mieszanej
- 1 puszka kukurydzy
- 15 pomidorków koktajlowych lub 3 zwykłe
- kawałek ogórka
- papryka, cebulka
- kilka łyżek majonezu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
Szybki, prosty lunch na gorący dzień. Gdy młodszego M. nie ma w domu rezygnujemy z kukurydzy, ale dzisiaj był. Często dodaję też do tej sałatki jajka na twardo.
Nie są to żadne odkrywcze przepisy, ale udało mi się zrobić trochę wolnego miejsca zarówno w lodówce, jak i w spiżarni. A te 3 buraki bardzo mnie męczyły i w końcu jednak znalazły swoje zastosowanie. W dodatku młodszy M. był szczęśliwy, ponieważ sałatka z tuńczyka, lub pasta kanapkowa z tegoż, to jego ulubione przekąski w porze lunchu.
Więcej czasu zajmuje opisanie tych sałatek niż ich przygotowanie. Czyli propozycja na leniwe, wakacyjne dni. A jutro planuję dalszy ciąg przeglądu i przy okazji posprzątam w szafkach kuchennych. Najgorsze są te głebokie;)
3 komentarze:
Nie wiem, którą wybrać. Obydwie kuszą. Ja robię porządki w zamrażalniku. Szykuję miejsce na kurki i inne grzyby. Pozdrawiam.
obie wyglądają niesamowicie kolorowo i zachęcająco :) Jak robię porządek w lodówce to często to co tam znajdę ląduje z kuskusem lub ryżem. Pycha są takie sałatki z odzysku ;)
Ja zamrażalnik też przy okazji. Na razie znalazłam dużo ugotowanej ciecierzycy i filety z kurczaka. A w spiżarni dużo couscus, marchewki i słodkiego ziemniaka. Jutro imrprowizuję tagine.
Prześlij komentarz